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第286章 项目三组[2/3页]

　　得传承的特级厨师。

　　袁小负责人咳嗽一声，李小工指了指凳子：“先坐。”

　　李师傅坐下了，脸上都是问号。

　　李元锦给他解释：“根据我们得到的消息，李师傅的后厨团队完全可以应对指挥大院的日常用餐。”

　　“经过办公室讨论，决定展开应急食品改善工作，征召李师傅为项目组的主要人员。”

　　李师傅一听是食品，来了精神：“改善啥食品？你只管说，这世上就没有我李主厨做不好的吃食。”

　　如果真做不好吃，那就是食材不行。

　　李元锦继续说：“目前的单兵口粮以压缩饼干为主，但压缩饼干太硬，改进后的新型压缩饼干加了油脂，又太油腻，口感欠佳。”尒説书网

　　“咱们第一阶段的工作就是改善压缩饼干的口味。李师傅可以尝试在配方中加入些改善口感的材料，我们也会让科研院提取营养物质，加入到压缩饼干中。”

　　科研院已经从秘密从人参根茎中提取出了人参皂苷。

　　人参皂苷对于增强体力，提高免疫功能力可以起到很好的作用，同时还具有增强人体表面细胞的活力，抑制衰老等多种重要作用。

　　李师傅点点头：“我知道压缩饼干，是滚轧、烘烤、粉碎，再形成压块。但我这边没有干活的家伙什。”

　　李元锦继续说道：“压缩和包装工艺到时会上报，交由京都食品厂完成。”

　　“生物科研所有冻干机，可以在真空条件下，将食物中的水分从固态冰直接升华成气态，使食物脱水干燥。听说是大型设备，等我们试试能不能研究出小型冻干机。”

　　“到时就可以克服食物的腐烂和氧化等问题，长时间保鲜。而脱水后食物，吸收水分后，外观、质地、味道都能复原。”

　　李师傅大喜：“那

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