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第58章 卤味出锅[1/3页]

　　她到大厨房里拿了一块猪肉，还有一只鸡，第一次起卤水，最好有点油气，如果只有肥肠，可能味道没有那么好。

　　秦念可先把鸡和猪肉抹了盐，待会儿好入味。

　　现在就是最关键的步骤起卤水了，首先是调料：八角4个、桂皮1块、草果3个、肉蔻2个、沙姜4片、香叶4片、陈皮6根、小茴香1勺、花椒1勺、干辣椒适量、生姜片4片。m.XiaoShuo530.Com

　　第二步是把陈皮和生姜片挑出来，其余香料用小火炒香，与陈皮和生姜片一起装在调料包里，缠紧备用。

　　第三步是热锅放油，加适量的冰糖，小火炒至变色起泡，加半碗开水，盛出备用。

　　第四步是重新起锅，加适量的水、猪肉，鸡和肥肠还有刚刚准备的调料包、2勺糖色、2小勺酱油、2小勺食盐，盖上盖子用中火煮约半个时辰。

　　现在已经下锅了，剩下的只有等待了，毕竟在前世，秦念可都是买超市里的‘自家卤’什么直接煮，这个配方还

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