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第89章 苦瓜酿肉[2/3页]

　　上人。

　　食用后能够加快修炼速度，持续十二小时，（适用于任何体系的力量）。

　　两万金币才能的菜品，现在陈墨能够兑换的菜品有很多，但是目前适合洛河的，就只有这个了。

　　打开冰柜，里面摆放着两根圆滚滚的苦瓜。

　　苦瓜也叫凉瓜，但陈墨更喜欢叫它苦瓜，因为蔬菜中，能够代表苦的，就只有苦瓜。

　　小时候的陈墨并不喜欢苦瓜，但是不知道为什么，长大后却能够吃出苦瓜回甘的那种感觉。

　　后来才知道，原来陈墨妈妈以前做苦瓜的时候都没有经过焯水这个步骤，所以苦瓜的苦味还依旧残留在上面。

　　陈墨将苦瓜横切成一个个一寸长的小段。

　　随后拿出小刀，将里面的瓜瓢掏出之后，就要进行焯水。

　　苦瓜焯水也十分有讲究，陈墨先煮了一锅开水，在水沸腾的时候加入了一勺盐还有几滴香油进去。

　　然后把苦瓜段放入水中煮一分钟，之所以这么做，其实就是将苦瓜的草酸排除，减少苦味，不过这个时间不能太长，因为煮太久会让苦瓜的营养也流失不少。

　　一分钟后，陈墨直接捞起苦瓜段，将其丢入冰水中进行一个冷却降温。这么做也就是为了锁住苦瓜爽脆的口感。m.XiaoShuo530.Com

　　陈墨将苦瓜捞起放在一旁沥干水，紧接着他要开始制作肉馅。

　　神魔大陆的战猪、金钩虾还有狂化蘑菇是这道菜的主要食材之一。

　　虽然陈墨不是很懂什么是狂化蘑菇，但做就完事了，他早就知道这些材料有着属于自己的特殊效果，将其结合在一起，才是真正的菜品效果。

　　将猪肉、蘑菇、虾仁切成泥，加入鸡蛋生粉调味料进行搅拌，和馅手法一般用拌、跶相结合，多拌，要令馅充分起胶才酿，这样出来的口感才爽滑细嫩。

　　搅拌后的肉馅腌制十分钟，再将其塞入每一段苦瓜中空的位置将其填满，然后两边沾上一些湿淀粉进行封口，避免等等煎制的时候会导致里面的肉馅散落。

　　陈墨手速还是很快的，轻而易举地就

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