『章节错误，点此报送』

第181章 细蓉云吞面[1/3页]

　　第一百八十一章细蓉云吞面

　　将压好的面皮切条后，陈墨再次发动欧拉拳，将条状的面皮全部压成薄薄的面皮，最后手动梳面，竹升面便制作完成了，虽然最后变成了拳头面，但实际上，它还是那个好吃的竹升面。

　　陈墨将面条弄成一个个面团，放进了冰柜里面，这样做是为了让面条变得更加爽口。尒説书网

　　做好了面条，就要开始做云吞。

　　到了这里，云吞反而是最简单的一步。

　　陈墨拿出几条大地鱼干，剥皮去骨，将剩下的鱼肉下锅炒制酥脆，装起来后再进行研磨，将这些大地鱼肉研磨成粉后放一边备用。

　　接下来就是制作云吞，这个云吞选择三分肥七分瘦的猪肉，将其剁碎后加上一些调味料和之前研磨成粉的大地鱼肉进去，便可直接包入云吞皮里，最后再放入一只小河虾的虾仁。

　　算起前面两个步骤的准备，这一步确实算是简单的了。

　　细蓉云吞面的碗，最多也就比日常吃饭的碗稍大一些，陈墨将准备好的汤底，放在一旁，然后开始煮云吞面。

　　云吞面的云吞以及竹升面面其实都是用热水烫熟，所以云吞面的灵魂其实还是在汤底上。

　　先煮云吞，于是先煮了九颗云吞，分别装在三个碗里，汤勺在上，云吞在底，然后再煮竹升面。

　　竹升面容易熟，大火烧水开了之后下入面条立刻弄散，然后捞起的面需要在冷水里过一次再煮，以保持绝对的筋道弹牙。

　　刚装好了面，还没淋上汤，洛洛便已经冲了进来，口里面的口水都在哗啦啦地流了。

　　可当她看到三个小碗装着的面时又愣了一下。

　　“老板，这一碗面好少，不够我们吃哎。”

　　洛河站在一旁，一巴掌就拍在洛洛的后脑勺上。“是不够你这头猪吃吧。”

　　陈墨轻笑一声说：“这面最佳的搭配就是这个大小，面太多则容易泡软。”

　　不过洛洛还是低声嘟囔：“那...那个好像鱼尾巴的东西也可以多放几个嘛。”

　　陈墨愣了一下，“你这么说好像是有点

第181章 细蓉云吞面[1/3页]

『加入书签，方便阅读』