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第252章 豉汁盘龙鳝[3/3页]

　　就算做得再好吃，也不可能九道菜都保持一样的水平，我们可以舒心地等着赢。”

　　而陈墨已经将他做好的第三道菜给送上评委席了。

　　“他怎会那么快？！刚刚第一道菜不是很慢的吗？”正在做第三道菜的主厨抬起头愣了一下。

　　陈墨手里捧着一盘十分立体的菜式走了上来。

　　“九大簋——豉汁盘龙鳝。”

　　放下盘子后，陈墨便准备转身离开，但沈浪却叫住了陈墨，“陈墨主厨，可以给我们讲解一下这道菜吗？”

　　讲解？

　　陈墨有些疑惑，不过想到异世界说不定没有大鳝，又或者没有豆豉，那就讲解一下吧。

　　“咳咳，既然如此，那我就给大家讲解这道菜的制作。”

　　“这一道菜，是需要两斤重的大鳝进行蒸煮，一开始我先用盐将鳝鱼表面的粘液洗干净，然后将鱼鳞清理干净。WwW.XiaoShuo530.com

　　随后将鳝鱼的脊骨一一切断，却不切破外皮，让其保持连贯且不会断裂，在最后才能形成你们现在所见的模样。”

　　陈墨并没有仔细讲述如何制作的过程，因为他觉得这里大概只有沈浪一个人想听。

　　工作人员的分餐还是十分到位，每一个人的分量都是一样的，甚至连料汁也是如此。

　　当盘龙鳝送到大家的面前，一股浓郁的豆豉香气便扑鼻而来。

　　豉汁盘龙鳝的重点其实在于火候和调味，而豉汁则是重中之重。

　　夏老夹起一片盘龙鳝，放入口中，鳝肉软绵嫩滑，而且鳝肉还没有一丝的土腥味。

　　在这个世界中，也有鳝鱼，鳝鱼其实就是鳗鱼的一种，只是品种不一样，在这个世界的鳝鱼腥味十足，哪怕用尽了任何方法都没有办法完全去除腥味。

　　而陈墨的鳝鱼却没有一丝腥味，光是这个点，夏老就觉得可以给满分了。

　　至于另一边的沈浪和别人不一样，他夹起的是一颗接近软烂的豆豉，然后放进嘴里，细细咀嚼。

　　浓郁的香味从豆豉里流出。

　　“嗯，确实很香，味道也十分浓郁。”

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