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第266章 孜然烤肉串[2/3页]

　　做的话，始终是有点麻烦。

　　只是菜谱的特殊性，直接断绝了陈墨请二厨的念头。

　　所以现在的陈墨要准备的东西也越来越多了。

　　不过东西都还是很好准备的，而且状态保持箱的空间极大，无论陈墨放多少菜进去，都放得下，这大概就是黑科技了吧。

　　陈墨准备好了常用的食材后，开始制作孜然烤肉串。

　　打开冰柜，好家伙，羊肉、牛肉、鸡肉、猪肉就横放着在里面，不仅如此，还有一大把的红色树枝。

　　陈墨知道这种树枝其实叫红柳枝，用来烤肉可以增加风味，在烤的过程中，新鲜的红柳枝在剥皮后会分泌出有点黏稠的红柳汁液，串上羊肉后在炭火的熏陶下，不但可以分解掉羊肉的膻味，还会把红柳树特有的香味散发到肉心里。

　　当然，不只是羊肉，其他肉也是可以的。

　　不过这东西似乎不能烤很多次，而在陈墨这里，这种红柳枝只能烤一次。

　　再看看这些肉，基本都没有处理过，没有去筋，也没有提前切好。

　　鸡肉提供的是鸡腿肉，因为鸡腿肉比较嫩滑，但是根据食谱，这个鸡腿肉是需要去骨然后再切块烤制。

　　而猪肉比较简单，选择的是猪五花。

　　不过这猪五花是要去皮的。

　　每一种材料都需要进行腌制，而且每一种的腌制的材料与口味都不一样。尒説书网

　　陈墨干脆就把中午的分量也一并给腌制了。

　　腌制的过程中，陈墨开始清洗红柳枝，这些红柳枝的可不小，洗干净之后，便要开始串肉。

　　经过了加速腌制，陈墨洗完红柳枝就刚刚好可以穿肉了。

　　串肉这种事情就可以让洛河他们来帮忙了。

　　“洛洛！想吃的话，就赶紧过来帮忙。”陈墨大吼一声。

　　下一秒洛洛就出现在了陈墨的身边，脸上一副“您指哪，我就去哪的表情。”

　　“老板，请指示，只要有一口吃的，要我上刀山，下油锅，我都愿意！”

　　陈墨直接拍了拍洛洛的头说道：“别逗了，听我指挥。”

　　洛洛吐了吐舌头，看着陈墨拿起红柳枝。

　　“这个是羊肉串，先串两块瘦肉，中间串一块肥肉

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