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第621章 芙蓉虾[2/3页]

　　关注的还是林尚的刀工，至少看上去已经是高级刀工了。

　　被片开的筋虾每一片都晶莹剔透，甚至还有透光的效果，虽然一片至少有手臂那么大块，但是陈墨知道，煮熟了之后，虾肉肯定会收缩，到时候可能就没有这么大块了。

　　林尚片好了虾肉，陈关立刻递上了调好的腌料。尒説书网

　　而另一边的郑霞已经开火，在锅中加入姜蒜凉油爆香，然后将虾头和虾壳一并下入锅中不断地翻炒。

　　陈墨这时才定睛发现，这个名为郑霞的女人翻勺的功力也不差，每翻一次，都能让虾壳受热均匀。

　　这虾壳和虾头很快就熬出了一股淡淡的香气，陈墨并不意外，虾头熬汁的做法他知道有很多，所以对于这种做法他并没有太在意。

　　不过陈墨也猜到了一些事情，那就是这个虾头熬出来的汁，肯定不是用在眼前的这一道辉煌芙蓉虾的身上。

　　叫芙蓉虾的菜可有不少，不过芙蓉可是很美丽的花，能这么叫，陈墨也只能猜测，这个虾肯定是油炸的。

　　林尚将泡过腌料的虾肉取出，然后再放入陈关准备好的炸粉之中。

　　陈墨也观察到了陈关调配炸粉的过程中加了不少香料，不过颜色并没有相差多少，所以一时之间单凭肉眼还是看不出材料是什么。

　　这些炸粉的颜色偏白，林尚将虾肉放入炸粉之中裹满，然后再提起抖了一下，上面多余的炸粉便直接被抖了下来。

　　此时的陈关已经准备好了油锅。

　　这种打下手的准备，在餐厅里陈墨和镜像也是如此配合。

　　这样做可不单纯是一加一等于二。

　　尤其是一个知道你要做什么，甚至怎么做的学生帮你打下手，会省下很多功夫。

　　幸好陈墨有镜像，也能省下很多功夫，甚至不会出现任何差池。

　　林尚将虾肉顺着锅边滑下。

　　这片出来的虾肉竟然自己慢慢地卷了起来。

　　陈墨看到这里感到了十分地惊奇，因为正常来说，虾肉下油锅是不会出

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