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第786章 松子罗非鱼[3/3页]

　　而陈墨要教的这一道菜，就是需要极佳刀工的狮子鱼。

　　说起狮子鱼，在穿越前的世界中确实有一种鱼的名字叫狮子鱼，不过那种鱼跟河豚一样是有着剧毒的，而陈墨今天也不是做那种鱼。

　　而是用鱼做出一种形似狮子的菜品。

　　陈墨几刀就把整条鱼的鱼鳍给全部去掉了。

　　“我现在教你的这道名为狮子鱼，第一步就是将鱼鳍全部去掉。”

　　林烨认真听讲，要不是不方便，他都打算做笔记了。

　　陈墨开始切开鱼身，跟刚刚切罗非鱼有点相似，陈墨都把两边的鱼身给直接起了出来，然后去掉鱼骨头。

　　前面几步都可以说是很简单的事情，对于拥有大师级刀工的陈墨来说易如反掌。

　　但接下来就是更难的步骤了。

　　保留鱼头，鱼身连接在鱼头两边，陈墨再次下刀，将其宽厚的鱼身分成四份，每一份的比例都是一样的。

　　随后陈墨就开始操作了。

　　在其中一大片鱼身上，陈墨开始片肉。

　　片肉就是从鱼身的尾部，将上面的鱼肉片开成一层层的鱼肉片，但是这片又不能断开，必须将肉都留在鱼身上，因为后续还要将其切成条。

　　这四斤的肉，可是能片出很多层的鱼肉。

　　林烨看着陈墨手速极快地一层接着一层片起鱼肉，一抹冷汗在额头上流下。

　　拥有高级刀工的他自然看得出这道菜的难点在哪，就是现在陈墨那片开鱼肉的动作。

　　这片鱼肉要保持稳定，不滑刀，厚薄有致，都是难题。

　　最重要的是陈墨的速度很快，手也很稳。

　　要是让林烨来做，也不是不行，只是速度根本追不上陈墨而已。

　　陈墨似乎也感觉到了一点问题，他突然抬起头对林烨说：“以你现在的刀工，我不要求你能达到我这个速度，只要能够做好每一道菜就好了。”

　　林烨重重地点了点。尒説书网

　　他再次仔细看着陈墨的操作，并且记住其中的手法。

　　陈墨也放慢了自己的速度，让林烨看得更清楚。

第786章 松子罗非鱼[3/3页]

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