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第1079章 周家往事（上）[2/3页]

　　是其中一个重要因素。

　　吃饭这件事情，本身并不是填饱肚子那样简单，真正的吃饭，其实吃的就是一种心境，一种人文。

　　而磁器口古镇的鲜货火锅正好符合这一切条件。

　　周老板在磁器口古镇确实还是吃得开，火锅店老板热情地跟他打着招呼，还给我们安排了一个最好的江景位置。

　　麻辣鲜香的火锅咕噜噜翻滚着，徐徐江风吹来，一杯冰冻山城啤酒下肚，那感觉，瞬间就美了美了！

　　对于吃山城火锅，还有个秘诀，那就是一年四季，无论春夏秋冬，必须配上冰冻的山城啤酒，一口热辣辣的食物下去，再用冰凉凉的山城啤酒一冲，一热一冷两种能量在体内冲撞，怎一个爽字了得。

　　周老板夹起一片毛肚，在我们面前晃了晃：“你们看，这毛肚多新鲜，尝尝这口感，跟冻货完全不一样！”

　　我夹了一片巴掌大小的毛肚，在沸锅里涮了七秒，然后在油碟里面轻轻一裹，裹上蒜香和葱香，再送入嘴里。

　　鲜毛肚的口感实在美妙无比，弹性十足，每咬一口，都会发出嘎嘣嘎嘣的脆响，相当带劲。

　　周老板告诉我们，自古以来，磁器口古镇就是长江上非常重要的一个水运码头，每天来来往往的船只和码头工人都很多。再加上这里属于一个重要的货物集散地，各种新鲜的食材在这里唾手可得。

　　所以，大概在百年以前，鲜货火锅便在这里悄然兴起。

　　火锅这种形式的饮食方式，最先是专门给船夫和码头工人吃的。

　　因为火锅简单方便，不需要那么复杂的烹饪，只需要把菜肴放入火锅里，烫熟了即可食用。

　　不仅方便快捷，而且还很好吃，很下饭，是那些工人们的最爱。

　　据说百年前，磁器口古镇码头最繁忙的时候，沿着河堤一排，全是鲜货火锅。

　　每当夕阳晚照的时候，河堤上人头攒动，每家火锅店里面都是食客满堂，忙碌了一天的人们，三三两两约着走进火锅店，大口吃肉

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