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第131章 冬笋炒肉，大订单[1/3页]

　　匆匆瞥了眼后台的私信，还真的是多的可怕。

　　不过，李毅也不着急。

　　再次回到直播间之后，李毅就端着冬笋进入了厨房。

　　将直播镜头放置在了一旁，李毅蹲在灶孔前，十分熟练的将柴火放入了灶中。

　　又随手抽了一点稻草，用打火机点着。

　　火焰燃烧的并不迅猛，李毅将稻草竖起，同时又松开了一些。

　　火苗顿时如同有了生命力一样，瞬间上窜上来。

　　等到火势足够之后，李毅轻轻的将稻草放在柴火下面，同时用火钳将下面的灰烬扒出来一下。

　　这样一来，柴火下面的空间很大，涌入的空气会更多。

　　柴火的燃烧，瞬间得到了充分的氧气。

　　噼里啪啦！

　　柴火燃烧起来，李毅这才端着冬笋朝着灶台走去。

　　将锅中用竹刷子刷洗了一遍之后，李毅这才往锅里放了两瓢水。

　　随着灶中柴火的温度急速攀升，李毅盖上锅盖，等待水沸腾。

　　像这种笋子，不管是怎么吃，都需要先焯水。

　　这样做的目的，是为了让笋子那其中的一股苦涩味道都被祛除。

　　同时，也是一次简单的过水烹饪！

　　咕噜咕噜！

　　不一会儿，锅盖的边缘部分，就有着热气冒了出来。

　　里面的水，传来了沸腾的声音，已经开始翻滚冒泡了。

　　李毅将淘洗干净的冬笋，立即放入了水中。

　　这个过程不需要太久，稍微用水煮一分钟左右之后，就已经可以捞出来了。

　　可以明显的看到，锅中多了很多乳白色的泡沫。

　　李毅再度将这些热水给舀了出来。m.XiaoShuo530.Com

　　然后等到锅烧红，同时也将灶中的火抽出来了一点，这样里面的火焰就不会那么大。

　　柴火灶的火焰掌控，这就很考验一个烧火人的功底了。

　　这毕竟不是液化气，也不是天然气，温度完全可以当时掌控。

　　这需要烧火人对灶中温度和柴火多少的掌控。

　　火小了，锅大了，那么受热就很不均匀，也很难一下子烧起来。

　　火若是大了，那么菜下去就有可能立即糊了。

　　好在李毅从小到大就做这些的，倒也不用担心。

　　切好的肉片和捞出来的笋子，被他切成了薄片。

　　冬笋炒肉，这是李毅很喜欢吃的一道菜。

　　冬笋很嫩，刀轻轻

第131章 冬笋炒肉，大订单[1/3页]

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