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第七十五章接下[2/3页]
实话夏木早就想要来请教一番了,但是却因为没有什么门路,贸然上门有些不好,因此一直都没有来,本来他是打算和叶山亮来一场食戟对决,让两人有所交集,然后在来这里光明正大的请教的,但是没想到汐见润竟然会主动提出为他补课来。
“好,那我们现在就开始,你听好了香辛料之中隐藏着诸多的可能性,原本香辛料就是香气、辛辣、颜色这三要素共同组成,经过调和之后可以发挥相乘的效果,调配的种类越多,各自的特征就被压制得越厉害,随便乱配的话也可能产生杂味,最大限制的二十种,另外要活用香辛料的话,油脂是必不可少的,利用油脂加热,可以使其散发出香味,然后油脂最让人觉得美味的就是乳化后的状态,也就是乳化剂......”
一说到香辛料的问题汐见润就马上发生了巨大的改变在一块白板上面一下子就多出了很多东西,而夏木也是一个好学生,他马上拿出笔记本开始记录起来,这些东西都十分的有用,从汐见润这个香辛料的权威的口中说出来,对于夏木有着很好的启发作用。
之后的几天夏木每天在下课之后都前来汐见研究小组,汐见润也每天在说他的香辛料的理论,不仅是香辛料的相乘效果,还有香辛料的减法,也就是说不同的食材就需要用不同的香辛料。
有的料理香辛料可以增加,达到让味道更好的程度,而有的料理则是需要让香辛料减少,从而让料理的味道更加的突出,这就是香辛料的加减法,这几天的时间夏木完全沉浸在了香辛料的世界之中。
“润,我回来了!”
突然这天夏木正在听课的时候,一个一头银发,长得黑黑瘦瘦,穿着远月学园校服的少年走了进来,正在滔滔不绝的讲课的汐见润停了下来,夏木这个听得十分认真的人也停了下来。
“叶山君,你回来了!”汐见润笑着说道,那笑容就好像是一个母亲在看着一个归家的游子一样。
“啊......我回来了润,”叶山君对于眼前
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