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第10章 小鸡炖蘑菇(一)[2/3页]

　　俩又说了会儿话，才各自回房间休息。

　　周一一早，天气放晴了，苏婧吃过早餐就回学校了。

　　苏甜去买了菜也开始准备做盒饭。

　　做饭之前，她想到小婧的话，拿出手机打开抖手，捣鼓了一番之后开始录制视频。

　　苏甜不知道的是，她无意中点了直播，已经开始直播了。

　　苏甜把手机放在一旁，开始做菜。

　　今天她要做一道东北名菜，小鸡炖蘑菇。

　　新鲜的鸡肉已经被剁成了块，她还买了一些榛蘑，新鲜榛蘑价格比较贵，对于她来说成本过高，她就买了些干榛蘑，反正泡发好了味道一样鲜美。

　　鸡块不用焯水，多冲洗几遍去除血水，焯水后鸡块做出来味道就淡了几分，没有那么浓香了。

　　起锅烧油，油热葱姜、八角，再来几粒花椒炒出香味，下入鸡块不断翻炒，使鸡块充分吸收大料的香气。

　　炒至鸡块颜色变得泛着焦黄，鸡块的油脂被很好的逼了出来，鸡肉的香气也随之而出，放少许酱油爆锅，增加酱香味，但酱油也不可多放，否则就会掩盖鸡肉本身的香味。

　　随后放料酒去腥，放入泡发的榛蘑翻炒均匀，最后来点老抽提色，最后倒入没过鸡块的开水炖煮。

　　小火炖10分钟后，鸡肉的香味和榛蘑的鲜味已经很好的融合起来，这时候放入一把粉条继续炖煮。

　　此时，直播间观看人数已经达到了一千百多人。

　　【给我看饿了！】

　　【看起来真的好好吃啊，果断关注了！】

　　【我居然看做菜直播看的流口水了？】

　　【呜呜呜，小鸡炖蘑菇，我的最爱！口水流一地了！】

　　【妹子真的好手艺！】

　　直播间里，网友们纷纷流下了眼馋的口水。

　　苏甜对此一无所知，等小鸡炖蘑菇出锅后，她又开始做下一道菜，干锅菜花。尒説书网

　　菜花掰成小块，焯水三分钟备用。

　　热油爆香蒜末，放豆瓣酱炒出红油，放入菜花大火迅速翻炒，让每一块菜花都裹上酱汁，随后加少许盐、生抽调味，出锅前放青红辣椒，炒出香味，出锅。

　　直播间又是一阵骚动。

　　【

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