『章节错误,点此报送』
第84章 黄豆焖猪蹄[3/3页]
了,两人一个擦桌子,一个扫地,虽然都没有说话,但气氛却一点也不尴尬。
苏甜跟她们俩打了声招呼就去厨房了。
十一点多,店里陆续有客人进来了。
“今天的有什么菜?”
有位熟客笑眯眯的问丁小芳。
“黄豆焖猪蹄!”
“猪蹄啊,我挺喜欢吃的,给我来一份!”
客人点了一份黄豆焖猪蹄,又点了一道素菜。
“什么?有黄豆焖猪蹄?给我也来一份!”
一道中气十足的声音在门口响起。
丁小芳看过去,是一位拄着拐杖的爷爷,“好的,您先请坐。”
霍政林慢悠悠坐下,看了眼厨房里的苏甜问:
“你们店里免费给环卫工人送冰镇酸梅汤)”
丁小芳点点头,“是啊,不只是环卫工人,还有一些其他体力劳动者,包括店里的客人,都免费赠送,爷爷,您也要来一杯吗?”
霍政林乐呵呵的摇头,“不用啦,给他们喝就好。”
苏甜这个女孩子他很喜欢,心地很善良。
厨房里,苏甜不知道霍政林来了,正在做黄豆焖猪蹄。
猪蹄切块后冲洗几遍,去除血水,然后冷水下锅,放葱姜料酒焯水,热水冲洗干净血沫,沥干水分。
起锅烧油,油热后下入猪蹄,煸炒出油脂,放葱姜、八角、香叶、干辣椒,炒出香味,然后放黄豆酱、生抽、老抽、耗油,翻炒均匀。尒説书网
最后放入提前泡好的黄豆,倒热水没过猪蹄,加盐调味,中小火焖煮一个小时,大火把汤汁收到浓稠即可。
这样做的黄豆炖猪脚软烂入味,油亮红润,香气十分醇厚。
猪蹄放到嘴里轻轻一抿就化开,软烂脱骨,糯叽叽的一点也不油腻。
黄豆吸收了猪蹄中的油脂,酱香味十足,吃起来也是软糯鲜香。
霍政林牙口不怎么好,对于这道黄豆焖猪蹄特别满意。
吃完饭要结账的时候他发现自己忘了带现金。
好在前一阵孙子霍霆给他注册了微信和支付宝,让他不至于吃“霸王餐”。
第84章 黄豆焖猪蹄[3/3页]
『加入书签,方便阅读』