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第212章 话梅烧鸡[3/3页]

　　。

　　刚刚朱欣欣给她发了个消息，问她能不能录制一个做菜的视频。

　　说两天没有更新视频，粉丝们都等着急了。

　　这点要求，苏甜肯定不会拒绝。

　　她要为接下来的发展考虑，粉丝们能对她能有不小的帮助。

　　摆好手机位置，苏甜开始做菜。

　　新鲜的整鸡切块，冲洗几遍后泡在水中去除血水。

　　鲜鸡一般不需要焯水，只要泡去血水就可以了，这样才能最大限度的保留鸡肉的鲜美。

　　泡好后的鸡肉控干水分。

　　起锅烧油，油热后下入鸡块煸炒，煸炒到微微焦黄，鸡皮中的油脂也被煸炒出来，捞出备用。

　　留少量油放入冰糖炒糖色，炒好的糖色颜色晶莹透红，非常诱人，倒入鸡块翻炒上色，倒料酒、生抽、耗油翻炒入味，倒入开水没过鸡块，放香叶、八角、桂皮、话梅，再次烧开后转小火焖煮半小时，开大火收汁，把汤汁收到浓稠就出锅了。

　　这样做出来的话梅烧鸡，颜色透亮泛着红褐色，鸡皮里面的油全部被煎出来，只余下薄薄的一层包裹住鸡块。

　　咬一口下去，鸡皮是微微焦酥的口感，鸡肉嫩滑细嫩，话梅的清香充斥口腔，酸酸甜甜、酱香浓郁，味道醇厚。

　　苏甜将录好的视频发给朱欣欣。

　　朱欣欣动作很快，立刻就剪辑好了一条视频发布在苏甜的账号。

　　刚刚发布没多久，就已经有了不少评论。

　　【这鸡皮看起来起来一点也不油腻，焦焦酥酥的，隔着屏幕我都闻到香味了！】WwW.XiaoShuo530.com

　　【我吃过这道菜，这样做的鸡肉吃起来一点也不会腻，而且还有话梅的酸甜，口感真是绝了！】

　　【看起来好好吃！谁知道xx市有没有哪家饭店会做这道菜的？跪求！！！】

　　【我决定了！现在就让妈妈出去买话梅，今天中午就让她给我做这道菜吃！】

　　【楼上真是个大孝子！孝死我了！】

第212章 话梅烧鸡[3/3页]

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