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第五百二十四章 皇子[2/3页]

　　地方用刀割若干小口使其更能入味。

　　然后找了个巨大木盆，石小凡将葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口处，用调料和盐入味。

　　单单看着这制作技术，狗腿子们已经开始流口水了。

　　然后再将羊尾用铁签别入腹内，胸部朝上，四肢用铁钩挂住皮面，刷上酱油、糖色略凉，再刷上香油。

　　烤炉早就做好了，就在石府西苑，石小凡让工匠们用黄泥和青砖垒成的，这个烤炉巨大，足够用来烧烤整只猪。

　　烤炉烧的是木炭，将炉子底部放上木炭。.再将宰杀好的全羊腹朝上挂入提前烧热的烤炉内，将炉口用铁锅盖严，并用黄泥封好，在炉的下面备一铁盒，用来盛装烘烤时流出的羊油，大约两个时辰，待羊皮烤至黄红酥脆，肉质嫩熟时取出。

　　元史载，12世纪时期的蒙古人“掘地为坎以燎肉”；到了元朝时期，肉食方法和饮膳都已有了极大的改进。

　　《朴通事。柳羔羊》对烤羊肉做了较详细的记载：“元代有柳羔羊”，于地做炉三尺，周围以火烧，令全通赤，用铁箅盛羊，上用柳子盖覆上封，以熟为度。”

　　不但制作过程复杂讲究，而且还用了专门的烤炉。至清代，各地蒙古族王府几乎都以烤全羊宴招待上宾。

　　石小凡刚把全羊挂入烤炉，然后吩咐狗腿子：“炙烤两个时辰以后，再拿出来装盘。记住，谁要是敢动一下炉口我弄死他！”

　　他是怕狗腿子们嘴馋，偷偷打开炉子口偷吃。一旦炉口打开，那就前功尽弃，味道都没了。

　　“小公爷，宫里的陈内侍来了。”一狗腿子跑到西苑说道。

　　石小凡一怔：“老陈？不会是官家叫我吧。”m.XiaoShuo530.Com

　　真是想什么来什么，陈琳一来就说道：“小公爷，官家宣召您入宫，陛下想看看您做的蜂窝煤。”

　　石小凡挠了挠头：“我这烤羊呢，唉，走吧那就。”

　　官家宣召，你若是不去就是抗旨。不管有多大的事，你都得乖乖的入宫。

　　好在这烤羊烤熟还得两个时辰，也就是四个时辰，如果官

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