『章节错误，点此报送』

第五十六章 新品调料[2/3页]

　　她赚钱的一个小梦想。

　　日子过得很快,好在三天后,苏云青带来了鲜队的好消息。根据鲜队实验室的检测报告，这种罕见的调料，真的对人体无害,甚至还有利于人体排毒降脂降压。

　　只不过在实验中，鲜队的科研团队发现，它对烹饪的温度和湿度有要求。也就是说,粉末状的它，更适合在快要出锅时进行提味,而不适合长时间的煲煮或炸制。

　　有了这个科学的结论，洛清宁接下来的新品调制过程，便顺利了很多。

　　她听取了姮美丽所说的方法，即将这种调料掺和一丝丝干辣椒,然后碾磨成更细的粉末,涂在五花肉的表层腌制。

　　谷</span>紧接着,将这种腌制好的五花肉,放在冰箱略微冷冻。然后，拿出切成薄片后，跟其他时蔬一起煎炒。

　　这样出来的食物，其口感异常鲜美，并且没有一丝丝油腻的味道。同时，五花肉上面的肥肉部分，就像被煸炸过一般，不但尝不出一点肥油，而且口感细润香脆嚼劲十足，简直是打开了肥肉界的天花板。

　　一直在潜心研制新调料的洛清宁，取得了这样令人欣喜的结果，整个人顿时变的欣喜若狂。她立马打电话给秦毅和苏云青，让他们来尝尝，自己加了新调料后的日常版回锅肉。

　　通常版的回锅肉，是先将锅烧热至冒烟，再将五花肉的猪皮朝下，将猪皮烙至金黄。而之所以这么做，就是为了破坏猪皮中的汗腺，五花肉整体可以去腥。

　　接着就是起锅烧水，将五花肉冷水下锅后，加入料酒、生姜、葱节、蒜片等佐料，大火烧开。一直到五花肉能被筷子，轻易的擦到肉中，再将五花肉放入冷水中快速冷却。

　　冷却之后，用厨房用纸将五花肉表面的水分，全部吸干。m.XiaoShuo530.Com

　　然后，将整个五花肉切成薄片，再在锅中倒入油进行滑油。等到锅热，加入切好的薄片爆炒，至肥肉微黄卷起时，加入上色用的豆瓣酱翻炒。

　　到了上色后，再在五花肉内

第五十六章 新品调料[2/3页]

『加入书签，方便阅读』