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119.初中时代（三十八）[2/3页]

　　，然后满载而归。

　　买食材仅仅是第一步，调制饺子馅又是一项细致的工作。在做这项工作的时候，母亲只让姐姐参与，不让我插手，说我毛手毛脚的，没帮忙却净来添乱。虽然不让我插手，但我喜欢在一边看，熊熊的灶火，萝卜的清香，“咚咚咚”的剁肉声，让人闻到了节日的氛围，我喜欢这种氛围。

　　调制饺子馅的第一道工序是做萝卜菜，剁肉。把萝卜买回来之后，把他们一个个的洗净放在一个大陶盆里，然后用擦子把它们擦成丝。只听一阵“嚓嚓嚓”的声音，随后就能闻到一股新鲜萝卜丝特有的那种微甜而辛辣的气味，这气味是萝卜关于土地的美好回忆，每当闻到这种气味的时候，我到要贪婪地吸一大口气，赶紧呼出再贪婪地吸一大口，把它咽进肚子里，慢慢品尝。

　　把所有的萝卜都擦成丝之后，就要用家里那个带风箱的大灶烧一大锅水了，当水“咯突突”地沸腾时，猛地掀开木锅盖，把萝卜丝倒进去，只听“嗤”的一声，萝卜丝一瞬间都熟了，厨房里弥漫着白色的雾气，雾气里满是熟萝卜丝的甜味。萝卜丝不能在沸水里太久，可以说是放进去之后立马就得捞出来。听到“嗤”的一声之后，就得拿起笊篱快速地在锅里搅两下，然后就得一大笊篱一大笊篱地把它们捞到大陶盆里去。WwW.XiaoShuo530.com

　　接下来，我才能稍微参与其中。母亲会让我帮她把厨房里的案板桌抬到院子里去，把桌子的一头垫高，让桌面成斜面。然后把一大陶盆萝卜丝抬到案板桌旁边，我的任务就完成了。等着萝卜丝变凉一点，母亲就用一块干净的白布包起一块萝卜丝，放在桌子上使劲按，让里面的水顺着桌面流下去。等全部按完，那些新鲜的萝卜就被加工成了一个个的萝卜菜团子。

　　接下来就开始剁馅，通常是母亲和姐姐俩人一人一把

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