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第七百二十四章 烤猪蹄[2/3页]

　　殷桃松开了手，让侯氏去处理这些。

　　说者无心，听者有意。

　　小龙虾吗？

　　对了，这东西繁殖的快，有机会问问慕珏是从哪里得来的，自己得去碰碰运气。

　　在庄子里单独开辟一方池塘养着，想想那麻辣红彤彤的小龙虾，殷桃也忍不住吞了吞口水，不过现在她还是专心的把烤猪蹄给做好吧。

　　侯氏已经习惯了处理这些食材，麻利的用清水洗干净猪蹄，用刀子把残存的猪毛都给剔除干净了，铁钩子烧红，又把刀子不好去掉的猪毛给烧没了。

　　“娘，您看看，这样行不行？”

　　殷桃一看，猪蹄上干净，毛都没有了，那些短短的绒毛也都被烧了个干净，她点头道：“把这些猪蹄剁成几块，等会儿好煮。”

　　一道菜要想做的好吃，就得费时间，费功夫，费香料。

　　一个大锅，放入猪蹄倒入冷水，侯氏咕咚咕咚的把酒给倒了进去，殷桃地给她几片生姜。

　　“去腥，开锅煮沸，大约一炷香的时间。”

　　侯氏笑着说道：“娘，一炷香后把猪蹄捞出来，撇去浮沫。”

　　“对。”殷桃也跟着笑道：“娘都忘了，你做菜的手艺可是咱们家最好的！”

　　“娘又取笑我，我哪里做的能有娘好吃，不过我常做，大家都吃习惯了。”侯氏乐呵呵的笑起来。WwW.XiaoShuo530.com

　　猪蹄煮了大概有一炷香的时间，另起锅灶，把锅里倒入油，家里也买了冰糖，殷桃拿了一颗大糖块，直接放在锅里咔啦咔啦，用锅铲砸碎了。

　　幸亏这个时代有冰糖，殷桃想起上辈子，有一种说法，冰糖是从唐代开始出现的，从南方开始，甘蔗制取冰糖，由此冰糖就产生了。

　　“来来来，把猪蹄倒进去。”

　　侯氏用菜刀刷刷刷的切着配料，一大块生姜，八角桂皮白芷、甘草等香料都哗啦哗啦倒进去，殷桃挥舞着锅铲唰唰唰，不出一会，香料的味道就出来了。

　　“往里面倒酒，对，就这么些，然后再加醋，酱油也加

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