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第52章 四道菜[3/3页]

　　魂在于调味的鱼香汁，不然也表现不出鱼香这两个字。

　　用酱油、白糖、醋、少许盐调好鱼香汁后，陈墨便开始正式炒菜。

　　虽然鱼香肉丝是川菜，但实际上它的味道主要是表现在咸酸鲜甜上，而且还可以根据地方饮食习惯不一样来做出调整。

　　陈墨也不知道他的食客是否能吃辣，所以才没有加入泡辣椒，他想了想，到时候再出一个辣菜，说不定就能够知道客人的口味。

　　紧接着又是一道传统名菜，宫保鸡丁。

　　这个菜也是一个变种菜，许多地方都有，但是许多地方的做法都不一样。

　　做法简单，老少咸宜，是陈墨炒这个菜的目的。

　　最后陈墨还做了一道肉菜

　　当陈墨端着四道菜走出来时，蕾丽和曾诚都十分期待。

　　放下四道菜，蕾丽发现自己除了卤肘子之外从未见过其他的菜，便问道：“陈老板，这几个菜都有什么名讳？”

　　“鱼香肉丝、宫保鸡丁还有红烧狮子头。”

　　红烧狮子头的难度其实是三个菜里最高的，因为所谓的红烧狮子头其实就是大肉丸子，必须选择三分肥肉，七分瘦肉均匀地揉捏在一起。

　　而且这个瘦肉必须剁得细碎，这样才能保证肥肉的油脂可以完完全全渗入到瘦肉之中。

　　这样的做法才可以保证肉丸一口不腻两口不肥的感觉。

　　曾诚的目光在卤肘子和冒着热气的红烧狮子头之间反复横跳。

　　鲜红的汁液让狮子头色泽靓丽，对比暗红色的卤肘子更加吸引人。

　　而黑袍就坐在一旁，静静地不说话，只是手上已经抓好了筷子。尒説书网

　　陈墨给他们装好了饭后，便说道：“你们先吃吧，我上去看看那两个小家伙怎么样。”

　　说着，陈墨便回到了厨房，从卤水里捞出两只已经卤好的肘子走了上去。

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　　作者有话说：

　　我尽力了，平常这个时间我都已经睡觉了，哎，写得我自己都饿了。希望看到的读者老爷们点一下催更，至少让我知道有多少人正在看，那我就心满意足了。如果可以，我中午应该会码一章出来，奥力给！

第52章 四道菜[3/3页]

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