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第91章 粉蒸肉[2/3页]

　　。

　　而洛洛，当然是自告奋勇成为美食的试吃员。

　　粉蒸肉在地球是很多地方的菜系，每个地方都会对其进行一些小改动。尒説书网

　　不过基础的三个步骤是肯定不变的。

　　第一个步骤就是腌肉，陈墨从冰柜拿出一块看上去极其新鲜的猪肉，这猪肉的出产地也是神魔大陆。

　　陈墨也发现了只要做特殊菜品，那么食材就肯定会变成神魔大陆的食材。

　　“因为神魔大陆的生物具有特殊的力量，能够给菜品灌注灵魂。”系统适时跳了出来。

　　陈墨也没说什么，只是将肉切成不厚不薄的肉块。

　　然后便是正式的腌肉。

　　作为基础三步骤的第一步，腌肉极其重要，腌制时间以及腌肉用料的比例，都会直接影响粉蒸肉的味道。

　　生抽提味、老抽上色、蚝油增鲜。

　　所有的调味料都有着属于自己的作用。

　　加入了所有调味料之后，陈墨伸出自己的无情铁手，将肉搅拌抓匀，随后放在一旁进行腌制。

　　随后就是第二步，粉蒸肉的二号主角——蒸肉粉。

　　所谓的蒸肉粉，其实就是一种用米研磨成的米粉。

　　陈墨从冰柜中取出了两种米，一种是五常大米，另一种是糯米。

　　根据菜谱，两种米的比例是一半一半，将两种米放入水中进行浸泡，所需时间需要两个小时，所以这个时候就需要系统的黑科技了。

　　只需要十几分钟，这两种米就泡好了，捞起来后沥干水分。

　　然后就是炒米。

　　原本陈墨还感觉这个粉蒸肉的步骤不会很多，不过没想到，做起来的步骤竟然也是这么复杂繁多。

　　炒米是为了给大米和糯米都增加香味。

　　将大锅烧热，不放一滴油，将大米全部倒入大锅中开始翻炒，这时候的米上肯定还有不少水分，所以这一炒，水汽瞬间蒸发。

　　陈墨就像是炒沙子一样不断翻炒着大米，因为不能将其炒焦炒糊，所以动作不能停下来。

　　而且火力也是逐渐减少，这样才能保持大米的香味，而不是一

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