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第115章 制作泡菜[1/3页]

　　第一百一十五章制作泡菜

　　营业时间过后，等所有人吃完了饭陈墨就开始研究泡菜了。

　　这次的泡菜他没有任何菜谱，就连商城所有关于泡菜类的菜谱也都不见了，这明显就是因为任务而进行了屏蔽。

　　不过还好，这泡菜，陈墨以前还真的研究过。

　　他曾经去过地球的蓉城旅游过。

　　几乎每一家的川系饭店，都会有泡菜可以吃，而且每一家的味道都不一样，同一种萝卜每一家的咸酸都不一样。

　　不过四川这个地方，很多人自家都会泡菜，都有着属于自己的配方，陈墨曾经吃过一家的泡菜。

　　那时候他腆着脸去问人家老板这个泡菜怎么做，人家老板第一时间当然是拒绝。

　　后来也是陈墨软磨硬泡，那家老板也才交出了他家泡菜比别人好吃的小秘诀。

　　走入厨房，泡菜坛直接出现了地上，不过让人没想到的是，这个坛子与陈墨以前所见的某个泡菜坛一模一样。尒説书网

　　整个坛身用天蓝釉作为底色，以山水技法布局。方寸之间，远山、中水、近人树，和谐匀称地分布，色彩或白或蓝，浓淡相宜，沉稳又雅致。

　　“这...这...这不是在博物馆里面的清代泡菜坛吗？！”

　　陈墨立刻打开泡菜坛，不过里面空空如也，内壁干净且干燥。

　　不过至少可以确认，这泡菜坛是好东西。

　　不过陈墨还是微微叹了口气，他手中没有母水，母水的意思就是老泡水，这些老泡水往往都是从老泡菜坛子里面拿出来的，这样可以让新坛所制作的泡水风味更甚。

　　不过没关系，陈墨抱着坛子站了起来。

　　他打开厨房柜子，里面摆着一桶他要求系统提供的深井水，这种水的水质较硬，是泡菜用的好水，因为这样才能够保持泡菜的脆性。

　　而泡菜另一种重要的东西就是盐。

　　一般来说，泡菜都必须用泡菜盐，也就是不含碘的盐，又或者是用粗盐制作。

　　陈墨让系统准备的盐则是井盐，这种地下盐井产

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