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第206章 浓油赤酱红烧肉[3/3页]

　　软烂，若是大火烧，这肉恐怕都会直接烧散。

　　一份酱油，老抽与生抽七三分，主要是为了给五花肉上色，过多的盐分会让五花肉失去酥软的口感，所以酱油不需要很咸。

　　菜谱上有太多精细的细节，如果不是按照脑海中菜谱来做，陈墨恐怕是做不好这一道红烧肉。尒説书网

　　家常菜要做到最好，其中最重要的始终是细节，因为细节往往决定最终的成品如何。

　　黑科技的加持下，烧煮的过程不长。

　　浓油赤酱红烧肉的最后一步，便是放糖。

　　陈墨抓起一把冰糖，放在手上掂量一番后，便全部将其撒入。

　　然后将火开大，锅里面的汤水与冰糖相遇，开始变得逐渐粘稠，这就是一个收汁的过程。

　　不过在这个过程中，陈墨拿起一个木勺子，不断捞起汤汁淋在肉上，糖汁在鲜红靓丽的五花肉上慢慢形成了一层薄薄的糖衣，但下一秒又被汤汁给冲破，来回十数下，才让那糖衣稳稳地立在肉上。

　　而锅里面的汤汁也变得稠厚，有油亮泛起来，这说明，菜好了。

　　不需要加入任何香料，一切制作都只在肉上，这就是苏菜追求的原汁原味。

　　不过让陈墨没想到的是，这次下来最快的竟然是张小丰。

　　而洛洛却不见踪影。

　　然而就在陈墨将浓油赤酱红烧肉端到外面时，洛洛才从楼梯上跑下来。

　　“噗嗤！洛洛，你这是怎么回事？！怎么衣服都穿反了。”张小丰一看洛洛，忍不住地笑了出来。

　　这时洛洛低头一看，才发现自己真的穿反了。

　　“哎呀，人家当时在洗澡，突然闻到香味，一猜就知道老板又偷偷瞒着我们做好吃的！我立刻穿衣服下来了！这情急之下穿错衣服是很正常的一件事！”洛洛双手叉腰，牙尖嘴利的模样真的有点像蕾丽。

　　陈墨满脸黑线地说道：“回去把衣服弄回来，顺便把洛河给叫下来吧。”

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　　作者有话说：

　　emmmmm，接下来的十几章我应该不会写新菜的，毕竟最近新菜写得有点多，我会和大家复习一下旧菜。

第206章 浓油赤酱红烧肉[3/3页]

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