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第291章 腌鸡[3/3页]

　　说着，洛河从树上一跃而下，朝着洞穴的方向回去了。

　　北宫瑶摇了摇头，甩掉了脑子里的一切念头，跟了上去。

　　大概是学习到了陈墨的嘴遁，洛河也能够以德服人，能服于人了。

　　......

　　等他们回到了洞穴前，便发现了旁边多了一个土窑。

　　“等你们很久了。”张小丰蹲在土窑前，不断地添柴加火，保证土窑不会熄灭。

　　北宫瑶看到这个炉子，就知道今晚有好吃的。

　　这时陈墨从洞穴里走出来，问道：“都猎到雪野鸡了吧？”

　　北宫瑶立刻将所有猎物都拿了出来，不仅仅只有雪野鸡还有许多其他的动物。

　　不过陈墨面对这些野味，还真的不知道该怎么做，所以并没有打乱他的计划，还是继续制作叫花鸡。尒説书网

　　提起四只雪野鸡，陈墨就走回了洞穴里面。

　　先将这些鸡浸泡热水去毛，这个时候当然需要洛河还有张小丰的帮忙。

　　然后由陈墨动刀去掉鸡的内脏。

　　其实叫花鸡最原始的做法是不需要给鸡肉去毛的，只需要将鸡的内脏掏空，然后从内部开始腌制后，用黄泥均匀地涂抹着整只鸡，最后将鸡完全包裹起来再拿去烧。

　　烧完了之后只需要撬开黄泥，那些鸡毛就会随着黄泥掉落。

　　只不过这样做法，其实这个鸡就只能吃到里面的鸡肉。

　　然而香嫩的鸡皮就不能吃了。

　　所以陈墨肯定是放弃这个最原始的做法。

　　将四只鸡的内脏都掏空了之后，陈墨立刻用生抽黄酒还有盐腌制，然后将早就磨好了粉末的丁香八角均匀涂抹在鸡的表面上。

　　趁着腌制的时候，陈墨起锅烧热，然后倒入之前制作的熊油。

　　原本有些凝固的熊油渐渐融化成润滑的油脂，加入葱花姜蒜爆香，随后将最初切出的瘦肉、火腿薄片放入翻炒出来后备用。

　　炒出来的材料散发着香喷喷的味道，等放凉后，陈墨将这些东西慢慢塞入鸡肚子里面。

　　然后再用猪网油将整只鸡包起来。

第291章 腌鸡[3/3页]

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