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第292章 叫花鸡[1/3页]

　　第二百九十二章叫花鸡

　　猪网油就是一张看上去像是一张网的猪油，这种油实际上是猪的肠系膜，大网膜堆积的脂肪，在猪的腹部形成网状的油脂。

　　在许多时候，有定型以及增香的作用。

　　将四只鸡都塞好包好后，陈墨取出了荷叶。

　　这荷叶一张都要一金币，不过在这种时候能够弄到新鲜的荷叶，也是极好的。

　　陈墨用荷叶将四只鸡一一包裹了起来，最后一步就是封泥。

　　这封泥看似简单，但其实有着十分深奥的学问，因为封的泥有多少，要封多少才能保证鸡肉不会被烤焦，又或者不会因为封泥太厚而导致里面的鸡肉没有完全熟透。

　　这些都十分考究封泥的手法。

　　陈墨也只能凭借自己的感觉，将黄泥均匀地涂抹在荷叶上。

　　接着把一块块黄泥砌入土窑里面，一次过加入大量的树枝树叶进去，让火熊熊燃烧。

　　而陈墨则开始封窑。

　　将整个窑封闭起来，让里面的炭火自己慢慢燃烧。

　　因为不是用系统的厨具，所以没有加速功能，陈墨等人只能慢慢等待。

　　等待时，张小丰从储物符里掏出了一个大桌子，还有几张椅子。

　　众人围坐在一起，幸好外面并没有下雪，所以他们才坐在外面。

　　而陈墨则是蹲在土窑旁，静静地看着土窑。

　　这时张小丰走了过来问道：“这样看着有什么用吗？”

　　陈墨耸了耸肩说：“没有用啊，只是闲着没事，这么看着的话，会比较有感觉，而且也能感知里面的温度。”

　　土窑里面没有香味传出，因为都被黄泥给封闭了起来，热气以及香气都只会在黄泥里面。WwW.XiaoShuo530.com

　　陈墨之所以用雪野鸡做这道菜，主要还是因为雪野鸡的肉质嫩滑。

　　有的菜品极尽繁琐，每一步都有严格的规定，每种食材都有严苛的要求，这样做出来的菜品当然是极好的，例如餐馆里面的芙蓉肉、粉蒸肉、佛跳墙各种菜品。

　　不过也有着许多菜只需要用最简单的做法就能够做出最高端的菜品

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