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第340章 老友粉[2/3页]

　　式，不过可能需要沈会长来做这个试菜员了。”

　　“好！好！好！在下愿意来做这个试菜员。”沈浪十分兴奋，一是可以品尝到陈墨制作的菜品，二是可以学习到新的东西。

　　陈墨今天所展示的东西，都让沈浪这个浸淫厨艺多年的人耳目一新。

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　　翌日，夜晚的营业时间结束了，陈墨从状态箱里面取出了装着酸笋的密封桶。

　　陈墨将密封桶打开，捞出里面的酸笋，放在一旁备着。

　　随后又打开了百年老坛，从里面捞出了一些酸辣椒。

　　酸辣椒也是老友粉的重要角色之一。

　　沈浪一推开门进来，便看到了蕾丽等人坐在外面餐厅里没有离开。

　　“哟吼，原来是沈会长，是来试菜的吗？”

　　沈浪还是很有大师风范的，他朝着蕾丽微微拱手：“蕾丽行长好啊，我与陈主厨约好了来试试看他的新早餐。”

　　这时陈墨从小窗户里说道：“虽然是早餐，但其实是主食的一种。”

　　沈浪并没有进厨房，只是走到小窗口前，默默地站在观看着陈墨开始制作老友粉。

　　这老友粉的粉用的不是桂林米粉或者螺蛳粉的那种圆粉，而是河粉，不过这种河粉也较为薄一些。

　　老友粉的制作说难不难，但是说容易也不容易，因为这跟干炒牛河一样，考究翻勺还有火候的功力。

　　陈墨起锅烧油，他早就让镜像给他分配好每一份老友粉的配料，里面切碎的豆豉、姜丝、葱丝、酸辣椒进行炝炒，等香味慢慢升腾而起时，立刻加入腌制过的牛肉。

　　沈浪站在小窗户外面默默地看着陈墨。

　　陈墨的翻勺还有火候都有好好练过，所以翻炒时并没有任何毛病。

　　陈墨对牛肉的情况把握还是很有心得，毕竟他的火候与翻勺都是属于满分，至于调味，他在腌制的时候就已经注意过了。

　　等牛肉已经开始变色了，陈墨才加入酸笋。

　　这酸笋有一股较为浓郁的味道，只是被炝炒过后，有其他的味道盖住了酸笋的味道，所以

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