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第477章 锦绣炒饭[1/3页]

　　第四百七十七章锦绣炒饭

　　盖上盖子，陈墨就开火煮饭。

　　但是这个煮饭的火不能太大，只需要中小火慢慢地煲，如果火太大，那么就容易导致底部的米饭焦糊，但是上面的米饭还是夹生。尒説书网

　　而煲仔饭必须使用砂锅，因为只有砂锅的热量传导比较平均。

　　就连另一边的林烨取出了蒸好的米饭，也是加入到砂锅之中，加上油进行翻炒，不过陈墨可以看出，林烨之所以这么炒一次，是为了将米饭上面的水分稍微蒸发，让米饭保持干爽的状态，这其实就等于是让米饭变得好像隔夜米饭那样，因为只有那个状态才是最适合用来炒饭的。

　　在煮米饭的过程中，陈墨就要开始处理别的食材了。

　　将之前浸泡过白米的米泔水用来清洗腊肠还有腊肉，这样才可以让腊肉和腊肠的风味更佳。

　　清洗过的腊肠和腊肉就要分别切片。

　　陈墨直接将腊肠切成一节指骨那么长的大小，然后再将腊肉切成薄片，每一片都薄如蝉翼，肥肉部分透光可见。

　　切好了腊肉和腊肠，陈墨还要腌制排骨和鸡肉，这时需要用到姜葱蒜辟除腥味。

　　而另一边的林烨已经开始炒饭了。

　　在砂锅中加入熟油，再加入胡萝卜粒和青豆快速翻炒，等胡萝卜的味道消失得差不多时，再加入白果翻炒。

　　其实白果就是银杏果，不过白果味甘，略带苦涩，如果处理不好，吃进口中有苦涩味，那么就很容易出问题了。

　　将所有材料翻炒后，林烨再把饭加入翻炒。

　　加入盐和酱油后，米饭稍稍变色，林烨将只打了鸡蛋黄的蛋液倒入，将所有的米饭瞬间包裹起来，变成了金包银，而其他食材却没有被蛋液包裹。

　　陈墨看到这一手也不禁叫好。

　　他可以看到其实是林烨用玄气将蛋液和米粒充分融合了在一起，并且将蛋液和其他材料分开。

　　这可以说是他第一次看到有人利用修炼出来的力量来协助做菜。

　　才两三下功夫，林烨便炒出了第一盘米饭

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