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第479章 炸鸡排[3/3页]

　　么面包的边角料，而是将吐司面包干制之后，再均匀粉碎而成。

　　之所以要裹上面包糠，主要目的并不是为了馋哭隔壁家的孩子，而是为了缓解食品被炸焦的时间，而且由于本身的特质，可以做到外表散发阵阵酥香。

　　陈墨面前的这盘面包糠色泽亮白，说明这个面包糠的质量是上乘的，反倒是那些金黄色看上去很漂亮的面包糠才是劣质品，极其容易在操作时炸焦而令其味道发苦。

　　将鸡腿肉外层再次裹满面包糠。

　　陈墨就要开始油炸了。

　　这时候裹粉的工作就交给镜像了。

　　陈墨将一块块裹满了面糊和面包糠的鸡腿肉放入冒泡的油锅之中。

　　嗤啦一声，油锅里不断冒泡。

　　然后陈墨将火调小，逐渐定型的鸡排也随着时间的推移慢慢变色。

　　从原来白色的面包糠逐渐变成了淡黄色。

　　两分钟过后，陈墨将鸡排翻过来，让另一面也炸两分钟。

　　之后秉承着复炸更脆这个真理，陈墨将鸡排捞出控油，再次放入复炸，更加酥脆的鸡排就可以出锅了。

　　陈墨将鸡排捞出，放在架子上控油，然后继续炸已经裹好粉的其他鸡腿肉。WwW.XiaoShuo530.com

　　而洛洛还有咕叽此时已经对架子上晾着的鸡排虎视眈眈了。

　　“你们两个可别偷吃！”陈墨一早就洞悉了洛洛还有咕叽的想法。

　　果然听到这句话的两个小家伙瞬间颓然，只能趴在厨房门上，看着陈墨继续炸鸡排。

　　等架子上的鸡排控好油了，陈墨才用夹子将其夹到一块干净的砧板上，然后拿刀将其大卸八块。

　　刀刃划过酥脆的表皮时发出了清脆的声音。

　　洛洛还没等陈墨去拿盘子，就已经端着盘子站在了陈墨面前。

　　“不愧是吃货，为了吃，果然动作很快。”陈墨一刀铲起切好的鸡排，然后放在盘子上。

　　洛洛看着眼前金黄酥脆的炸鸡排，在切口处，还有汁液滴落，差点连口水都要滴进去了。

　　咕叽趴在洛洛的头上，一双小手不断地捞呀捞，奈何手不够长，一直都没碰到那些鸡排。

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