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第583章 寿司与刺身套餐（二）[1/3页]

　　“这道菜的点睛之笔不在酱汁上，而是虾背上的小花蕊，能够让浓稠的酱汁稍微带着一丝清香。”尒説书网

　　陈墨一边吃着，一边点评。

　　小次郎也是略带满意的样子看着陈墨。

　　毕竟好的厨师，也希望有好的食客可以品尝出自己制作菜品中的一些细节。

　　很快，小次郎呈上了第三道菜——漫蟹肉汤。

　　一个掌心大的小碗里面，装着一个肉团，周围都是有着明显蟹肉丝的汤羹。

　　陈墨看着面前的小碗，可以确定，这一道菜要凸显的肯定是蟹肉的鲜味。

　　夹起里面的那个小肉团，一口咬下，从略带酥脆的口感上可以得知，这个小肉团是经过油炸再放入这蟹肉羹汤里面。

　　不过油炸只是为了锁住肉团里面的汁水，当陈墨吸到里面的汁水时，便忍不住要动用百味舌头了。

　　这蟹肉团里面不仅仅有蟹肉，还有凝实的蟹膏，一口咬下去能够感觉到属于蟹膏那种沙沙的颗粒感。

　　瞬间，陈墨便猜到了这一道菜的做法。

　　先是将蟹肉团在海鲜汤中煨熟，让其吸收足够的汁水与鲜味，随后就过油，让表面炸得略带酥脆，最后才放入这个蟹肉羹汤里面。

　　然而这样的搭配确实让蟹肉团子的味道极其鲜美。

　　陈墨再挖了一勺蟹肉羹送入口中。

　　果然同样是鲜美十足，虽然要比蟹肉团子差上那么一丝，但作为配角，这样的味道足矣。

　　陈墨放下勺子后，小次郎便一直看着他，似乎希望陈墨可以说些什么。

　　“小次郎先生的菜品很好，先煮再炸最后再煮的方式，确实下了许多功夫进去，鲜上加鲜，让人无法不沉迷这种味道。”

　　小次郎听到陈墨评价，就知道他是真的吃明白了。

　　“有很多客人只觉得好吃，但是哪里好吃，永远说不出个所以然来。”

　　坐在一旁的福田满略带不满地说道：“我只是个普通人，没有像你们这种厨师能够分辨哪一部分好吃，我只能知道什么是好吃，什么是不好吃的。”

　　小次郎瞥了福田满一眼，直接说道：“我

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