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第625章 橄榄的作用[1/3页]

　　第六百二十五章

　　喝完了汤，便要开始起筷吃饭了。

　　林尚做的菜无论从哪个角度来看，都十分华丽，这就要提及到摆盘的艺术了。

　　陈墨夹起一片辉煌芙蓉虾。

　　在林尚说来，这是一道冷盘。

　　所以此时的芙蓉虾由里到外，一丝热气都已经没有了，上面淋着一些略带微红的酱汁，因为温度不高，陈墨甚至没有闻到什么味道。

　　慢慢地放入口中，咔嚓一声。

　　陈墨最先品尝到的自然是淋在上面的酱汁，这个酱汁也是冷的，准确来说是冰冷的。

　　入口的一瞬间，陈墨感觉自己好像放了一块有味道的冰块在嘴巴里。

　　略带甜味的酱汁在芙蓉虾被咬开的一瞬间，那味道便迅速包裹了在其中。

　　随后那种甜味的酱汁慢慢转变成酸味，让陈墨的胃口瞬间大开。

　　芙蓉虾香酥的口感，加上这个会转变味道的酱料，确实是一道很好的开胃菜。

　　林尚笑眯眯地问道：“怎么样？我的莓酱不错吧。”

　　“这个味道很特别，甜中带酸，酸中又带着一种甜，既可以解腻，也可以开胃。”陈墨认真地点评。

　　这让他想起了另一个用来吃粤式烧鸭烧鹅的酸梅酱，不过那种酸梅酱并没有甜味，主要的作用也是解腻和点睛，有些人并不是那么喜欢蘸这个酸梅酱。

　　但这一道辉煌芙蓉虾，就必须淋上这种酱汁，才能够发挥出其中的特性，所以这个酱汁才是这道菜的主角。

　　随后便是天神豆腐。

　　此时的天神豆腐并不是那种十分光滑的表面。

　　天神豆腐剩下的工序其实都是陈关来完成的，做法就很像陈墨所知道的霓虹豆腐那样，用鸡蛋豆腐裹满淀粉，然后放入油锅中稍微炸到表面金黄，最后再做一个酱汁与辅料一起翻炒，就可以了。

　　不过这种豆腐有一个特点，那就是豆腥味和鸡蛋腥味。

　　如果处理不当，那么入口时，那种腥味就会十分明显。

　　陈墨夹起一块豆腐，虽然筷子传来的感觉是软软嫩嫩的，但表面上确实可以

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