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第795章 砂锅啫啫鸡[1/3页]

　　将这两种材料切成小块，陈墨还拿出了两块生姜，切成滚刀块。

　　这样切出来的生姜味道不会太浓郁，但也能做到去腥除异味的效果。

　　如果生姜的味道太大，那么就会影响到鸡肉本身的味道。

　　最后再将蒜头对半切开，基本配料就完成了。

　　砂锅啫啫鸡没有任何花里胡哨的东西，但同样考究厨师的技艺。

　　陈墨将砂锅放在炉灶上，猛火烧热。

　　当砂锅被烧热之后，他便往里面加入一点花生油润一下锅底，避免等加入配料爆炒的时候会出现粘锅的情况。

　　等油开始滋滋作响时，陈墨一把将沙姜和生姜下入爆香。

　　沙姜的香味最先升腾而起，立刻加入切好的红葱头和蒜头混合在一起爆香。

　　这个时候陈墨还挖了一小勺猪油下去。

　　因为这些材料都可以很好地祛除猪油异味。

　　等异味随着蒸气离去之后，陈墨将腌制好的鸡块直接丢了进去。

　　并且将火开到最大。

　　猛火席卷而来，陈墨不停调整着砂锅的位置，这就是他的手法所在。

　　骤然，身后传来一声巨响。

　　一阵热浪席卷而来。

　　李冬瓜猛地回头看向巨响的方向，而陈墨也徐徐回头。

　　造成这声巨响的也转过头看向陈墨，桀然一笑道：“是该让你见识见识什么才是真正的火焰砂锅鸡。”

　　陈墨也没说什么，只是把头转了回来。

　　而李冬瓜这时说道：“他动真格了，这巨响代表着他的火焰砂锅鸡必定会成功。”

　　陈墨没说什么，只是手持砂锅不断地翻炒着里面的鸡肉，然后顺着锅边淋下米酒，让整个砂锅散发着一种淡淡的香味。

　　随后陈墨盖上了盖子，再次在盖子上倒下米酒，然后用火轻轻一点，盖子上也顿时冒出了火焰。

　　而且这火焰看上去一点都不弱。

　　“我的火焰，也不比他的差。”陈墨平淡地说道。

　　李冬瓜这时才想起，陈墨才是那个玩火的高手啊，就连沙马特都要甘拜下风的存在。

　　此时的沙马特正双眼发亮地看着陈墨的操作。m.XiaoShuo530.Com

　　三分钟，陈墨火中

第795章 砂锅啫啫鸡[1/3页]

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