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第795章 砂锅啫啫鸡[2/3页]

　　取粟，揭开了砂锅。

　　此时的砂锅刹那间升腾起一股浓郁的酱香味。

　　不少人闻到这个味道都忍不住冷喝一声：“不可能！”

　　他们纷纷靠近李冬瓜的位置，然后从后面看到陈墨的砂锅中此时只有酱汁。

　　“不可能啊！这种鸡肉汁水丰富，用烧的方式来做，应该会出现一片汪洋的感觉才对。”

　　然而陈墨锅中只有酱汁。

　　陈墨回头瞄了他们一眼，微不可查地摇了摇头。

　　这时李冬瓜适时解释道：“他没有加入过一滴水，仅仅是凭借鸡肉本身的汁水，也因为他盖上了盖子，底下和上面都用猛火炙烧，高温加快蒸发水分，同时让鸡肉的内部熟透。”

　　之所以有酱汁，也是因为水分蒸发出来了，让之前的腌料化为酱汁，不过这还不够，陈墨揭开了盖子，在底下翻炒了两下，继续用大火猛烧。

　　甚至还引火上焚。

　　让火焰在砂锅中不断燃烧。

　　众人们可以清晰地听到砂锅中不断传来啫啫的响声。

　　这也是为什么啫啫鸡要叫啫啫鸡，就是因为在制作的时候，会不停发出啫啫的声音。

　　陈墨一边烧着一边翻炒。

　　然后陈墨再次盖上了盖子，又一次淋上米酒，烧火。

　　火焰升腾而起，其他人都不知道陈墨为什么要这么做。

　　只有陈墨很清楚，啫啫鸡里面，是连酱汁都没有的，就像是干锅那样，但是他最后还要保证一件事，那就是鸡肉不能柴。

　　还是三分钟，因为陈墨一直都是用猛火去烧，所以时间也不能太长。WwW.XiaoShuo530.com

　　揭开锅盖，之前那股浓郁的酱香味没有了，底下酱汁也缩水了，只剩下浅浅的一层。

　　这一层可是精华。

　　陈墨赶紧快速搅拌，让其混搭均匀。

　　再撒入一把葱段即可出锅。

　　因为砂锅的高温可以维持一段时间，在陈墨关火之后，砂锅里还是继续传出啫啫的声音。

　　陈墨做好之前，诺和早在那声爆炸响起便做好了。

　　他那边的材料早就准备好了，当即就可以制作做出来，而且诺和选用的是半只鸡，陈墨用的是一整只

第795章 砂锅啫啫鸡[2/3页]

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