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第849章 算与算计[3/3页]

　　久身旁压低声音问道：“真的可以吗？我不太懂评价美食。”

　　根本岸久笑眯眯地看着小虎子：“不用担心，虎子君只需要吃就好了。”

　　敲定了下来后，川口督史便开始将那一大块冰进行切割。

　　“为了保持最佳的口感，我建议做一道上一道。”川口督史抬头看向陈墨，从他的双眼中绽放着某种强烈的厨斗欲望，似乎想要在某个方面胜过陈墨。

　　“我没问题，随你。”陈墨转身走入厨房，开始准备食材。m.XiaoShuo530.Com

　　三道菜，以生·鲜为题目。

　　第一个字就是生，意思就是生而不熟。

　　第二个字鲜，自然就是要鲜味丰富。

　　这其实正中陈墨下怀，要知道，生鲜，对于他这个粤东人来说，是再熟悉不过的两个字。

　　其中能够完全体现出生·鲜二字的，就是潮州生干腌，还有顺德鱼生。

　　顺德鱼生，很多人都知道是什么，一开始的鱼生都是采用河鲜淡水鱼。

　　但是淡水鱼体内有着极多的寄生虫，所以后来的鱼生制作也选用了海鱼制作鱼生。

　　至于潮州生干腌，其实是两种做法，分别是干腌以及被称为潮汕毒药的生腌。

　　别看干腌并没有生腌出名，但是干腌的味道一点都不比生腌差。

　　干腌之所以叫干腌，是因为这种做法没有汁水，完全是脱水制作，与生腌味道层次变化不一样，干腌吃的是鲜味以及肉质的紧实。

　　不过无论是哪一种做法，其实都有着属于自己的风味。

　　例如生腌的腥味较重，而干腌则是咸味较重，却能够有效去除腥味。

　　所以陈墨打算把这两者都拿出来比试。

　　如果没有猜错，陈墨已经猜到了对方肯定又是那种什么刀法如神，然后刺身蘸酱油的吃法。

　　陈墨打开冰柜，从里面取出一袋又一袋的海鲜，带上各种各样的配料后便走了出来。

　　此时外面的川口督史已经围上了天樱国的料理袍，慢慢地磨着冰块。

　　陈墨看着那几块冰里面的鱼，静静地翻查着系统图鉴。

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