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第871章 复合的味道[1/3页]
见陈墨一口道出了真实的情况，李冬瓜只是赞赏地点了点头。
“果然厉害啊，不愧是这一届的食神。”
不过陈墨还没有品尝完，因为鱼肉的味道才是重点，刚刚那些只能算是一些有心意的细节。
然而鱼肉的味道才应该是这道菜的重点。
这一次，陈墨将整块鱼肉卷放入口中，细细一嚼，味道果然很棒。
鱼肉虽然切得不厚也不薄，卷起来后能够有着足够厚实的质感，加上是之前在油锅中炸制定型，第二次裹上粉浆的同时也锁住了里面的水分，不会因为油炸时水分蒸发而导致里面的鱼肉鲜味全部丢失。
而且因为里面没有一根鱼刺，所以吃起来的口感可以说是十分丰润。
陈墨细细品尝着，入口时的第一感触便是略微的甜味，除了甜味之外，甜面酱和酱油的酱香味儿与咸味儿，以及生姜的香气、醋的酸香，再配上芝麻油的香味和油润。
这种复合型的味道都能够很好地衬托出鱼肉的鲜味，而并非将其掩盖起来。
当然，最重要的一点就是没有腥味。
至少在陈墨的百味舌头中，能够感觉到腥味都被中和掉了。
而最后将腥味中和掉，就是酱料中的姜汁。
陈墨忍不住评价道：“确实很不错，龙象鱼的鲜味完全凸显了出来，而浓郁的腥味也一点一点地被清除掉，而且最后吃完，口中还有淡淡的茶香回甘。”
这回甘的味道是将鱼肉吞下后才会出现。
由此可得，李冬瓜用来泡鱼的茶叶是真的好东西，而不是徒有其价格的茶叶。
吃了一块之后，陈墨便将盘子递给了林烨。
林烨其实吃过不少这东西，所以他摆了摆手说：“让他们尝尝吧，你看看洛洛，那口水都快兜不住了。”
这时陈墨才想起洛洛子羡他们还在外面等着，朝厨房门口看去。
正好看到洛洛和咕叽正趴在门口那，只露出半个小脑袋和一双眼睛。
但是地上不知道为什么，多了一滩水。
别想歪了，那
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第871章 复合的味道[1/3页]
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第871章 复合的味道 异界的美食天王
