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第887章 煮西米[1/3页]

　　陈墨无语了，原来还能这样操作。

　　但是他想了想，还是认真地说道：“林烨，我现在是在教你，所以每一个步骤都是完整的，就好像你用糖浆，你能把控好甜度吗？你能控制好水果的甜度吗？两者融合之后，那味道应该如何处理？你想过吗？”

　　林烨被陈墨问得一愣一愣的，随后他便羞愧地低下了头：“对不起，师傅，我知道错了。”

　　调味和火候一直都是林烨的短板，所以陈墨也一直让林烨对这方面进行一个训练。

　　例如做两份番茄炒蛋，第二份的味道必须和第一份是一样的。

　　如果有人要说，这番茄的酸甜度不一样，那可真是小看了系统的冰柜了，出来的东西味道都是一模一样的，完全不给陈墨吐槽的机会。

　　所以林烨也一直在努力训练着。

　　当然了，今天其实他也没说错什么，只是陈墨需要掩饰一下自己的尴尬。

　　【宿主逐渐不要脸了】

　　“你闭嘴。”陈墨心中默念，不过他嘴上说道：

　　“当你掌控了一道菜，才可以开始用更简便的方式去制作，不然一开始就错了，以后都会一直错。”尒説书网

　　这话陈墨也没说错，由俭入奢易，由奢入俭难。

　　说完这话，陈墨将没有洗锅，直接将加水烧开，这锅里面还有不少的糖浆立刻与水融为一体。

　　水开之后，陈墨就将之前的那一袋西米全部倒进去

　　然后拿起勺子迅速将其搅散。

　　煮这个西米，必须水比西米多很多，因为西米主要就是淀粉，如果水少的话，那这些西米就很容易把水吸干，然后结成团。

　　而且陈墨快速搅拌也是为了避免西米结成团和粘锅这两种情况。

　　“西米，其实就是一种类似于木薯粉的淀粉，但是又不完全相同，煮法上自然也是有技巧可言。”

　　陈墨大火煮开，两分钟后便将火转小。

　　“西米的口感要较为爽滑，而木薯粉的口感就粘来形容，所以西米不能大火煮，这样的话容易把口感给煮没了

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