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第896章 金沙萝卜糕与XO酱炒萝卜糕[3/3页]

　　了，只要不是故意用力去压，基本上不会出现碎裂的情况。

　　等豆芽菜稍微变软了，这个时候，陈墨往锅中加入之前制作好的咸蛋黄酱。

　　不过加入之前，还需要在里面倒入白糖和酱油。

　　这样就可以将味道融合起来。

　　虽然是不粘锅，但同样可以发挥出炒的效果。

　　陈墨开起猛火，快速翻炒了几下后便立刻关火。WwW.XiaoShuo530.com

　　这个猛火是出锅前的一个步骤，这样可以用高温让食材迅速融合在一起。

　　不过持续时间不能久，手速也要够快，这样才能够将味道完全融合的同时不会让咸蛋黄变焦。

　　出锅后，一股属于咸蛋黄的香味被最后的猛火给激发了出来。

　　林烨闻了一下，还想要先试吃一口的，不过感觉到了陈墨看过来的目光，他便知道，这个时候就是要自己来制作了。

　　林烨也拿出了一个不粘锅放在炉灶上开始烧油。

　　同时他也开始将萝卜糕切成方块状，随后便开始煎萝卜糕。

　　奇怪的是，林烨却从旁边重新起了一个锅，这个是典型的炒锅。

　　陈墨没说话，只是嘴角微微勾起。

　　林烨煎制萝卜糕的时间也很快，等煎萝卜糕准备出锅时，他便转到另一边的炉灶开始起锅烧油。

　　只见林烨舀了一勺xo酱倒入锅中，用锅勺快速搅开。

　　搅开之后便立马回到了煎萝卜糕的这边，直接将萝卜糕倒入锅中，然后撒下一把豆芽菜，快速翻炒了起来。

　　豆芽菜熟得快，稍微翻炒了几下之后，这上面就沾满了xo酱了。

　　不过还没完，林烨直接撒入白糖，将xo酱上的咸味稍微调和了一下。

　　这xo酱的香味可比刚刚陈墨炒的咸蛋黄要来得厉害多了。

　　林烨舔了舔嘴唇，正想要以试味的名头尝一下，不过用眼角瞄了一下陈墨，发现自家师傅一直看着自己，这不好尝，要尝也是师傅先尝。

　　等豆芽菜熟透了，林烨便撒入一把葱花，再翻炒两下便直接出锅了。

　　用炒锅的话，自然要比平底锅来得有锅气。

第896章 金沙萝卜糕与XO酱炒萝卜糕[3/3页]

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