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第989章 杨增与烧饼[2/3页]

　　放在案板的一边。

　　这个时候的面团厚片是软趴趴的，杨增将油酥涂在了厚片的一面之后，便两边对折，然后再用擀面杖擀一遍，将其擀开，尽可能的把面片擀薄擀大一些。

　　一直反复操作，其实就是利用油酥不会让面片沾在一起的特性，使得薄薄的面片其实有很多分层。

　　别看这涂上去薄薄一层的油酥，作用可是很大的。

　　杨增把面片擀好之后，然后小心的从一头卷起。

　　这一步他做得很慢，因为不能把空气卷进去，免得做出来的烧饼外皮会爆开。

　　把面片卷成一个卷之后，杨增再揉搓两下，然后用手，把这个长条用手揪成一个个小剂子。

　　这一步一定要用手，这样揪出来的面剂才更好用。

　　用擀面杖把面剂子擀成薄薄一层的面片之后，就用小刷子蘸上用水化开的麦芽糖水在面片上来回刷上一层。WwW.XiaoShuo530.com

　　之所以会刷上麦芽糖，是为了在烤制的过程中让烤出来的颜色更漂亮，而且油亮反光，一看就让人食欲大增。

　　面片的两面都要刷，刷完之后再撒上一些生白芝麻。

　　将所有面片都处理好后，就可以开始烧了。

　　杨增直接将锅架在火上烧热，然后将一块块面片沿着锅边一直贴，将整个锅贴满。

　　也不用密封，就贴在锅上，杨增一只手抓着锅耳，然后静静地看着锅中烧饼的变化。

　　过了十来分钟，杨增直接徒手将烧饼翻了个面，原本贴着锅底的那一面烧饼此时由白变黄，而起也有些微微隆起。

　　表面上因为刷了麦芽糖的缘故，所以整个饼看上去金黄中带着微红，看上去煞是好看。

　　另外一面的时间稍微短一些，几分钟就变得金黄微红了。

　　整锅的香味开始向外飘散，周围的邻居都能闻到香味。

　　还没等出锅，燕长昆的房门就被人敲响了。

　　咚咚咚~

　　“长昆，长昆我知道你在家，你是不是又做狗肉了，吃那玩意儿你咋不叫上我呢？”

　　白白愣了一下，但还是把

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