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第1036章 有腥味的蛇肉[2/3页]

　　味道，就是蛇肉的味道。

　　其实粤东吃蛇的地方越来越少，第一是做的人少，第二是吃的人也少。（按照数据基数是少的。）

　　但是陈墨品尝过蛇羹，那是有一次老师傅带他们去拜访另一个老厨师时，那个老厨师徒弟的店就是一家做蛇羹的店，而那位老厨师最擅长的，其实是做蛇宴。WwW.XiaoShuo530.com

　　所以陈墨就吃到过蛇羹。

　　但陈墨可以肯定，宇文琉明做的蛇羹，跟他吃的，肯定相差甚远。

　　陈墨看着宇文琉明不知道从哪里掏出了一块肥膏，直接下入锅中干熬。

　　随着油脂被慢慢熬出来，香气逐渐向外扩散，陈墨也开始考虑以后要不要将猪油换一种代替品。

　　但其实陈墨的猪油已经是换了这个世界某种香味特别丰富的猪肉来熬制了。

　　当油脂被炼出来后，宇文琉明将油渣取出，然后开始下入香料。

　　另外一边的蛇骨汤开始变得微黄。

　　还有些许油脂漂浮在上面。

　　蛇的油脂不多，甚至可以说很少，只是没想到这蛇骨里面竟然还包含着部分油脂。

　　等香料的味道出来之后，宇文琉明将油炸过的蛇肉丝倒入锅中，开始不断地翻炒起来，其中还加入了另外一些青红椒丝。

　　翻炒的过程中，宇文琉明用大勺在蛇骨汤的表面转了一圈，表面的油脂和一部分的汤就来到了大勺上。

　　滚汤浇入锅中，宇文琉明继续猛火爆炒，随手勾芡，浓汤瞬间变成了浓酱。

　　很明显，其实这是一道爆炒的菜式。

　　到了这一步，整道菜其实也就差不多了。

　　陈墨也见识到了宇文琉明的基本功十分扎实，那颠勺的姿势和动作。

　　可以说都及格了，比殷俊好得多。

　　一根根分明的蛇肉丝被酱汁包裹，喷薄的香气仿佛打着转在餐厅中萦绕，最重要的是那种奇特的蛇香味确实有些奇妙。

　　不少评委都深吸了一口气，一脸陶醉。

　　陈墨只是吃过蛇羹，没尝过这种蛇肉做法，也不知道味道如何，但陈墨想应

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