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第1039章 雪衣红沙[2/3页]

　　个则是让其慢慢地冷却。m.XiaoShuo530.Com

　　因为刚刚熬出来的糖是纯液体状的，只有冷却下来才会慢慢变回固体状。

　　但是这个冷却时间却很短，只有二十秒。

　　陈墨拿出一根铁长棍架在桌子上，用重物压着一旁，然后在地上铺上厨房纸。

　　等二十秒一到，陈墨便拿起冷却的盘子，倒挂在铁长棍上，半液体状的糖浆开始往下滴落，后面还拉扯出了长长的糖丝。

　　陈墨双手端着盘子，左右晃动，让糖丝逐渐挂在铁长棍上，并且再慢慢垂落在地上的厨房纸上。

　　等手上的盘子不再往下滴落糖丝之后，陈墨便直接扯断挂在盘子上的糖丝，再扯断沾在厨房纸上面的那些，最后陈墨手上便多了一大束细长的糖丝。

　　这些糖丝看似透明，实际上放在案板上却十分明显。

　　陈墨将其卷了起来，然后铺在盘子的底部，糖丝基座也就完成了。

　　但还没完。

　　甩糖还有另外一种方式。

　　陈墨这种方式只是用来做一个基座罢了。

　　而另外一种才是真正的甩糖。

　　陈墨拿出了另外一根短铁棍，然后拿出之前放在状态箱的另外一盘糖浆。

　　将短铁棍在上面滚上一圈，均匀地沾上一层糖浆

　　陈墨拿起短铁棍，铁棍散热速度还是很快的，他用双掌夹住短棍，走到一个较为空旷的位置，然后双手在中间一搓，微黄的糖浆受到了离心力的作用，变成糖丝，四散而出。

　　但是这些糖丝却都没有落在地上，而是紧紧地缠在短棍上。

　　陈墨将上面的糖丝给慢慢捋下来，这些糖丝相比较用长铁棍做的那些糖丝要稍微柔软一些。

　　陈墨将糖丝铺好在基座上，再将雪衣红沙慢慢放在糖丝上。

　　真正的雪衣红沙也就这么完成了。

　　简易版的雪衣红沙其实基本可以省略三不沾豆沙馅的制作部分，而且还可以在蛋糊上裹上一层粉，也不担心会炸制的时间。

　　但是简易版始终是简易版，比起陈墨的这个困难版还是差上了许多。

　　甩糖其实

第1039章 雪衣红沙[2/3页]

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