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第1059章 都不过是基本功[3/3页]
了，还吃什么饭。
“这位是绘梨衫，也是店里面的一员，另外一位是十娘，新的店员。”
徐初音对绘梨衫的印象大概就只有好看，而对十娘的事情，她倒是清楚，因为林烨和她说过发生了什么事情。
十娘是紧靠绘梨衫坐着，她看到绘梨衫优雅地朝着徐初音打招呼，她也学着绘梨衫那样打招呼。
子羡早就认识徐初音，所以不需要另外介绍。
......
厨房内，陈墨在做菜，他回头看了林烨一眼，问道：“怎么样？今天学到了些什么？”
虽然陈墨没问具体是什么，但林烨还是全身绷紧。
他斟酌了许久后才说：“其实师傅您所展示的，其实都是基本功，无论是红白案，都只不过是基本功而已。”
陈墨赞赏地看了林烨一眼，虽然他做菜的时候很复杂，但其实，这一切都是从基本功出发。
“你说得对，厨艺虽然可以加一些花里胡哨的东西，但基本功一点都不能少，尤其是对温度的把控。”
陈墨想了想，接着对林烨说道：“今天我做的菜会给你一份菜谱，你一个月内，给我学好做好。”m.XiaoShuo530.Com
十道菜，一个月完成，听着好像不难，但是对于林烨来说，又很难。
这个时候陈墨摸了摸下巴。
“这里面好像少了些什么，对了，还少了一道菜，没关系，我现在做给你看，你要看好哦。”
林烨顿时苦着脸，强行咧开嘴笑道：“是什么菜？”
“一道讲究火候和刀工的油爆双脆。”
油爆双脆，可以说是一道街知巷闻的菜式了。
陈墨以前看过的书里面，这道菜的出现频率可一点都不少，因为这道菜对基本功的重视程度是一顶一的，就好像粤菜中的干炒牛河一样。
同样是考究厨师手艺的菜式。
油爆双脆可谓是爆炒菜中的典型菜品，用到的刀工、翻勺、调味、油温、焯水、以及最后的爆炒和勾芡，每一种的基本功要求都极高，也严格。
所以陈墨才将这道菜拿出来。
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第1059章 都不过是基本功 异界的美食天王
