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第385章 拉面与牛肉汤[2/3页]

　　陈墨将碗和筷子递给洛洛，洛洛也不怕烫，直接拿起筷子就吃了起来。

　　“唔~这个面和那个竹升面完全不一样，虽然都很劲道，但是这个面吃起来还是会有一种糯糯的感觉。”

　　“嗦~嗦~”

　　拉面爽滑，完全可以大力吸食。

　　不一会儿，一碗面就被洛洛连汤带面全部送入犹如无底洞的胃里面。

　　“老板，这个拉面比之前吃过的牛肉面好吃好多啊。”

　　陈墨点了点头说：“所以我打算将这个拉面放在日常主食菜单里面。”

　　之前做过的牛肉面可以说是丢人的东西，先不说正不正宗，光是拉面的手法其实就有很大的问题，只是当时的陈墨哪里知道那么多，最多就是有个基本功而已。

　　不过现在通过进修学习，陈墨同学已经可以升级了。

　　其实不仅仅是拉面，还有很多包点类的，陈墨都已经会做了。

　　不过陈墨还需要好好研究一下白案大师技能书籍，大师级别的面点师，那可就厉害了。

　　陈墨还打开了商城，另外购买了兰州牛肉汤的菜谱。

　　毕竟很多时候，汤才是灵魂，拉面当然得配牛肉汤。

　　陈墨打开菜谱细细研读了起来，果然，牛肉汤容易做，但是好的牛肉汤都是有着自己的秘方。

　　兰州牛肉汤的一个特点就是汤清味浓。

　　陈墨打开冰柜，里面取出了牛棒骨还有大块的牛肉。

　　牛肉放入一个大锅里面，倒入没过牛肉的清水，然后将其浸泡数个小时，黑科技的加速也是需要时间，趁着这个时间，陈墨将牛棒骨切开。

　　等时间一到，陈墨便捞起泡出了血水的牛肉，但是他并没有将血水倒掉，因为制作清亮的牛肉汤，正正需要这些血水。

　　将泡好的牛肉和牛棒骨放在另一个锅里面加水开始熬煮。

　　熬煮的过程中会有浮沫在表面，这时陈墨就需要将浮沫撇走。

　　陈墨用一个小布袋装起了花椒、桂皮、草果、小茴香和肉蔻等香料，将其先泡在清水中将杂质泡出，沥干水分后再丢入锅中，连同牛肉一起熬煮。尒説书网

　　其中还要在锅里加入姜片、

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