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第438章 沙茶酱[2/3页]

　　香粉、芸香粉、草果粉、姜黄粉等十几种香料再次翻炒。

　　翻炒的过程中还要加入研磨成粉末的花生和些许芝麻，这样香味就会变得更加浓郁。

　　在翻炒这些香料的整个过程，会一直有浮渣冒出，而陈墨都是眼疾手快，迅速挑走浮渣。

　　之后就可以进行调味了，虽然加了不少香料，但是味道还是较淡的，此时加入生抽、食盐、味精、香醋让其味道进行升华。

　　其实味精是一种无害的调味料，并且还能够缓和碱、酸、苦味。

　　调味之后，再撇去最后一点的浮沫，这沙茶酱就可以出锅了。

　　这时洛洛小跑着走了进来。

　　“老板！老板！有什么需要我帮忙的吗？”

　　陈墨想了想，本来想拿出电磁炉的，不过觉得有点不对，还是直接在商城里面购买自带热源的锅炉。

　　并且一次性陈墨还买了不少。

　　毕竟如果开启了火锅的话，那么这个锅炉也是必不可少的。尒説书网

　　陈墨变出了这么一个锅出来，洛洛一点都不惊讶，因为她觉得陈墨是这个世上最神奇的人。

　　“去装一大半的牛骨汤，然后放在外面等我出来就好。”

　　“得令！”洛洛接过锅炉，立刻跑去装牛肉汤。

　　这个牛肉汤其实就是做牛肉面的原汤，用来做火锅的汤底也极好的。

　　陈墨切了几块萝卜，还有玉米放在一旁，等等一起放着备用。

　　之后就要开始切牛肉了。

　　潮汕牛肉火锅的特点就是牛肉的切片，必须薄，而且对食材的要求极高，一头牛的每个部位都有属于它们的名字，也有着属于它们的口感与味道。

　　陈墨的高级刀工对付这些牛肉可以说是不在话下，很快就切了十几盘的牛肉，每一盘都用一个很大的盘子装着。

　　“来人啊，帮我端一下盘子啊。”

　　外面除了罗素还有曾诚之外，其他人纷纷走进厨房，过来端盘子。

　　张小丰一进来，就问：“为什么都是生的？我们要吃生肉吗老板？”

　　“当然不是，先端出去，等我准备好了，再告诉你们怎么吃。”陈

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