『章节错误，点此报送』

第565章 又一个小赌注[3/3页]

　　要求极高。

　　做灌蛋一定要用一个比较小的容器来盛装鸡蛋，因为这样这样蛋白和蛋黄就会稍微立体一些，灌蛋的过程中也更加轻松一些。

　　所以陈墨直接找了个茶杯，打了一个鸡蛋进去后陈墨便拿起了一根竹签，开始操作。

　　首先是先找到蛋黄上的蛋眼。

　　陈墨的手很稳，只是轻轻一戳，就把竹签戳入蛋眼之中，这个戳出来的洞，就是用来灌肉的地方。

　　随后陈墨拿了一双筷子，轻轻地夹了一些肉末，一点一点地往小眼处塞入蛋黄内。

　　而此时的林烨已经站在了陈墨的身旁，看着陈墨的操作。

　　心中已经震撼不已。

　　“我的天啊，竟然还有这种操作，到底是哪个神仙想出来的，往蛋黄里面灌肉？”

　　陈墨也知道林烨站在一旁，一边往蛋黄里塞肉，一边说道：“这个其实就是需要一个稳字，手稳和心稳。手稳就不会弄破鸡蛋，心稳就不会塞多或者塞少。”

　　陈墨很快就灌好了一个鸡蛋。

　　一旁的林烨也跃跃欲试。

　　陈墨感觉到了林烨那想要试试看的样子，便笑着说：“那就交给你了。”

　　说完，便直接把这个工作交给了林烨，因为他知道，灌蛋这种事情对于林烨这个善用玄气来做菜的人，只不过是小菜一碟。

　　他还要继续准备其他的菜。

　　陈墨下一道要做的菜就是赛螃蟹。

　　赛螃蟹这一道菜，其实就只有两种材料，生姜还有鸡蛋。

　　看似很简单，却也是一种极其考究厨师技巧的菜式。

　　首先第一步就是蛋清分离，将蛋白还有蛋黄分离两者分离。

　　陈墨随手拿起一个鸡蛋，轻轻在锅边一磕，食指中指和拇指分别扣住鸡蛋的两端，指头稍稍用力，这蛋清便顺着磕开的缝隙中流出，只留下蛋黄在蛋壳里面。

　　这是陈墨熟练了之后的手法，以前不熟练的时候都是先磕开鸡蛋，然后再慢慢隔开蛋黄。m.XiaoShuo530.Com

　　现在这力道控制已经很好了，所以可以轻松完成蛋清分离。

第565章 又一个小赌注[3/3页]

『加入书签，方便阅读』