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第738章 不一样的火腿[2/3页]

　　是第一步。

　　陈墨将这几样食材放入一个锅中，倒入清水，再加入姜葱大火熬煮。

　　看到陈墨的操作，所有人都微微点头，因为陈墨确实是自己熬制高汤，只不过比赛只有三个小时，熬制高汤需要很长的时间，他们认为陈墨肯定不仅仅是熬高汤那么简单。

　　然而他们都不太清楚陈墨的实力。

　　有镜像在，熬高汤又算得了什么。m.XiaoShuo530.Com

　　将煮开的汤表面上那些浮沫去掉后，陈墨往汤里面淋入最好的花雕酒，这花雕酒就是最好的料酒。

　　毕竟料酒的本质就是黄酒。

　　酒入汤锅，陈墨立刻将火转小，让汤锅保持在一个微开不沸的状态。

　　接下来就是需要镜像使用时间加速魔法了。

　　而陈墨也开始准备其他的材料。

　　首先是需要泡发材料，海虾仁、蹄筋、香菇、干贝、金华火腿、鱿鱼、海参等等。

　　不过这些材料里面最重要的，其实是陈墨手里拿着的青豆以及马蹄。

　　将马蹄切碎，与青豆混合在一起后，陈墨将其放在一旁备用。

　　因为前面那几种材料都是属于味道浓郁容易让人感觉到腻的材料，所以主角自然就是青豆和马蹄这种清爽的材料。

　　味道复杂多变时，就需要青豆融合味道，马蹄均衡其中腻感。

　　将青豆放在清水中泡发。

　　陈墨取出了四只体型不大的母鸡，因为他要做的这道菜是用蒸的，蒸制菜品对材料的大小有着严格的把控，如果太大，蒸制的时间就要更长，而肉质变化的情况就会更多。

　　所以一般来说太大的材料都不会选择用蒸制，除非是切成碎块。

　　陈墨将鸡直接割喉放血，因为他要做的这道菜要求是活鸡宰杀，所以陈墨只能在众目睽睽下展示他的杀鸡刀法。

　　陈墨一刀划开了鸡脖子，在天力的控制下，鲜血从鸡脖子肆意喷出。

　　“干脆利落。”青野王也是大师级厨师，自然看得出陈墨那大师级的刀工。

　　等鸡血放干净了之后，陈墨开始给

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