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第822章 椒盐濑尿虾[2/3页]

　　里面多余的油，留一层底油，陈墨将蒜末和干葱末都倒入锅中翻炒。

　　一股浓郁的香味就立刻从锅里面升腾而起。

　　一般来说，在别的小餐馆，这炒菜的味道早就从厨房涌到外面了，可是陈墨的餐馆不一样，一点味道都不会传出去。

　　陈墨这边将蒜末和葱末爆香了之后，再撒入一把干椒。

　　然后将油炸后的皮皮虾倒入锅中，锅底里面的蒜末葱末迅速将皮皮虾包裹了起来，但这还不够，陈墨一只手翻炒着皮皮虾，另外一只手则是慢慢倒入调好的椒盐酱汁。

　　慢慢倒入是为了让皮皮虾能够更加均匀地沾上酱汁。

　　放下碗后，陈墨一手拿大勺，一手拿起锅开始颠勺。

　　每一次的翻滚都是为了让皮皮虾与酱汁的融合更加充分，并且还要烧干其中的水分，如果没炒干的话，那么口感和味道都会下一个档次。WwW.XiaoShuo530.com

　　而且这道菜基本上都是以猛火制作完成的。

　　陈墨做好了这道菜之后，看了一眼林烨。

　　“吃一个试试看。”

　　林烨站在一旁，早就想要试试看了。

　　他连忙拿起筷子，但是当他夹起一只皮皮虾时才发现，这个玩意儿用筷子好像不太能行。

　　“直接用手吧。”陈墨笑道。

　　“好的，师傅！”

　　本来林烨还有点犹豫，听到陈墨这么说，立刻两只手拿着皮皮虾，无师自通地开始剥虾。

　　当他剥虾的时候，才发现为什么陈墨会叮嘱自己做这道菜要剪干净这些地方，因为剪干净了，这虾就真的很容易剥开了。

　　这皮皮虾和他见过的虾还是有些不一样的，体型偏宽，撕开外壳之后，稍微捏一下这虾肉，竟然十分具有弹性。

　　不过林烨还是抬起头问道：“师傅，皮皮虾外面有这么一层壳，掰开后，里面的味道应该所剩无几了吧。”

　　陈墨笑着说：“你尝过之后再问这个问题。”

　　看着陈墨的表情，林烨就知道自己肯定猜错了，不过错多少，就要试过才知道。

　　林烨一口咬下皮皮虾

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